{"product_id":"horno-san-son-hsc-u-horno-combinado-gas-acero-inoxidable-restaurantes-confiteria-industriales","title":"HORNO SAN SON HSC-U | Horno Combinado | Gas | Acero Inoxidable | Restaurantes Confitería Industriales","description":"\u003cp\u003e¡Potencie su cocina con el Horno Combinado HORNO SAN SON HSC-U! Prepare deliciosas comidas en su restaurante o confitería industrial con este horno a gas, hecho de acero inoxidable resistente. Versátil y eficiente, ¡es el complemento perfecto para su negocio!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuerpo en acero inoxidable exterior e interior.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistema de convección con turbina balanceada.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistema amigable para manejo con guías en pantalla.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModalidades: Convección con y sin vapor.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumedad con vapor programable (bajo, medio, alto y manual).\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMemoria para 100 recetas con tres secuencias con cambios en temperatura, tiempo y humedad durante el horneado.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza charola gastronom en 10 posiciones.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControl con guías en pantalla para su fácil manejo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManeja una uniformidad de la cocción de alimentos a base de harina hasta del 80%*.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuerta con doble vidrio refractario y sellado con sello de silicón con sistema de apertura a una sola mano.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistema amigable para manejo guiado por la pantalla.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistema de convección con turbina balanceada de acero inoxidable.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina con insertos grastronorm, charola para rostizar, charolas planas y charolas perforadas (capacidad para 10 insertos gastronorm de 10 cms profundidad.).\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSonda de núcleo para control del cocimiento y detección de la temperatura\u003cbr\u003een el interior de los alimentos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModalidades: Convección con y sin vapor.  Humedad con vapor programable (bajo, medio, alto y manual).\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantiene en memoria recetas con tres secuencias con cambios en temperatura, tiempo y humedad durante el horneado.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecibe charolas especiales: Charola para rostizar (18 pollos\/hr.) charola para pizzas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistema de calientamiento\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistema de calentamiento con quemador de antorcha de acero inoxidable\u003cbr\u003econ consumo de 75,000 Btu\/hr.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntercambiador de temperatura de respuesta inmediata fabricado en acero inoxidable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza aire forzado primario para mejor aprovechamiento de la combustión del gas, con reutilización del calor.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuerpo con doble aislamiento de bra de vidrio.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHorneado acelerado y recuperación rápida de la temperatura interior.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMotor aislado (clase F) y ventilado para soportar temperaturas altas y continuas del horno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTurbina balanceada en acero inoxidable.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanel con pantalla manejado por botones en acero inoxidable, de fácil operación.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMemoria programable para recetas con tres secuencias de 3 pasos c\/u.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrograma especial para simular el baño marìa, freido, cook and hold, hornear pizzas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrograma especial para fermentar masas (hasta 55oC).\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrograma enfriamiento permitiendo la extracción de aire caliente para acelerar la baja de temperatura.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrograma de autodiagnóstico técnico instalado (requiere código).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRequiere salida a drenaje o a un contenedor de deshechos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocina\u003c\/strong\u003e sopas - Guisados - Hornea - Cuece - Asa - Cuece al vapor.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFríe\u003c\/strong\u003e productos precocidos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanadería\u003c\/strong\u003e (Frances - Danes - Freitte) - Repostería - Bollería - Galletería.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarnes todo tipo\u003c\/strong\u003e - Pescado - Empanadas – Pizzería - Tamales -\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspecialidades\u003c\/strong\u003e - Pan de dulce - Pasteles - Postres - Casi todo lo que requiere\u003cbr\u003eun horno o una vaporera para cocinarse.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRostizar\u003c\/strong\u003e aves (18 pollos cada 75 min) y mucho más.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDetección y manejo de temperatura con sensores PT100 (San-Son®) precisos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistema de seguridad por medio de sensores para encendido y para accionado del gas).\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRequerimientos especiales:\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConexión monofásica polarizada de 127V, 60 hz.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToma de agua potable con una presión de agua entre 49 Kpa (0.49 Bar) o\u003cbr\u003e196 Kpa (1.96 Bar) (se recomienda agua libre de sales con el uso de un ltro).\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRequiere salida a drenaje o a un contenedor de deshechos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl equipo requiere alimentación de gas y electricidad.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"San Son","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52722572493116,"sku":"HSC-U","price":120640.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/0538\/0668\/files\/HORNO_SAN_SON_HSC-U_Horno_Combinado_Gas_Acero_Inoxidable_Restaurantes_Confiteria_Industriales.jpg?v=1770332321","url":"https:\/\/coriatcomercial.com\/products\/horno-san-son-hsc-u-horno-combinado-gas-acero-inoxidable-restaurantes-confiteria-industriales","provider":"Coriat Comercial","version":"1.0","type":"link"}